Receitas

Receita: Penne ao molho de funghi secchi e filé mignon

Oi queridos, tudo bem? Sumi novamente, né?! Falei cedo demais sobre o trabalho que voltou na correria, e semana passada quando estava mais tranquila fiquei com preguiça, confesso.

Mas que melhor forma de voltar a postar aqui com uma massa deliciosa para o domingo? Fiz essa receita de penne ao molho de funghi secchi e filé mignon hoje mesmo, em um almoço tranquilinho com o marido. Na quinta de feriado havíamos feito uma reunião com a minha família (outra receita deliciosa que mostro outro dia) e sobrou funghi que resolvi usar hoje.

RECEITAS - Penne ao molho de funghi secchi e filé mignon

A receita é simples e fácil mas faz uma boa vista para os convidados (e para agradar o marido, namorado) com ingredientes que a gente AMA.

Bora conferir a receita?

Penne ao molho de funghi secchi e filé mignon (para 3-4 pessoas)

Ingredientes:

– 250g de macarrão tipo penne;

– 1 bandeja de funghi secchi chileno (menos de 100g);

– 200g de filé mignon cortado em pedaços;

– 1 lata de creme de leite (usei a caixa de 200g mas senti que faltou molho);

– 1 colher de sopa de azeite (ou manteiga se preferir);

– 1 cebola pequena;

– 1 dente de alho;

– cebolinha e salsa picado à gosto;

– sal e pimenta do reino à gosto;

RECEITAS - Penne ao molho de funghi secchi e filé mignon 3

Preparo:

Primeiro de tudo, pegue o funghi secchi e coloquei em um pote com água morna para hidratar durante 20-30min. Tire o funghi e pique grosseiramente e reserve a água usada para a hidratação (vamos usar ela tanto no molho, quando na água para ferver do macarrão). Pique a cebola e o alho.

RECEITAS - Penne ao molho de funghi secchi e filé mignon 2

Coloco 2/3 de água usada nos cogumelos e mais água normal e sal para cozinhar o macarrão até ficar al dente. Enquanto isso, coloque o azeite em uma frigideira e frite a cebola e o alho até ficar levemente dourada. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta do reino e deixe fritar até chegar ao ponto. Coloque o funghi e o refogue junto aos outros ingredientes. Com o cogumelo mais mole, colocar o resto do caldo. Baixar o fogo e finalizar com o creme de leite, a cebolinha e salsa picada. Como achei que ficou com muito gosto do creme, adicionei um pouco de água. Acerte o sal, coloque o molho por cima da massa e finalize com parmesão.

RECEITAS - Penne ao molho de funghi secchi e filé mignon 4

E ficou uma delícia!!!

RECEITAS - Penne ao molho de funghi secchi e filé mignon - recifes

Se fizerem, me contem o que acharam!

Fotos: Segura o Picumã.

Receita: Quesadilla de carne com cebola

Receita de quesadilla de carne com cebola!

Olá queridos, bom dia!!! Como estão pós jogo? Comemoraram muito ontem? E, no final de semana tem mais!

Nessa minha vida de casada eu comecei a me virar mais na cozinha (senão a gente morre de fome rs, brinks o marido manda bem) e sempre ando em busca de receitas novas e saborosas. Andei testando vários pratos práticos (já que ainda só estamos com um cooktop de uma boca e instalei o forno faz três semanas por conta de problemas com os armários) e descobri que gosto e muito de cozinhar. Ainda mais quando o marido gosta e pede mais da receita, como a de hoje, que ele ama <3!

RECEITA QUESADILLA DE CARNE3A receita da vez é a quesadilla de carne com cebola caraterizada que peguei no blog Mais Pepper e fica uma delícia. Fiz ontem no almoço com o marido!

RECEITA QUESADILLA DE CARNE6Os ingredientes para começar:

• 400 gr de filé mignon cortado em tirinhas (temperado com sal e pimento do reino a gosto)
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta (na receita eles colocam a pimenta vermelha mesma, na minha eu coloco gotinhas do molho)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande cortada em tiras 
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mel (na receita original é só uma colher de chá, errei mas ficou gostoso)
• 1 tomate grande picado
• 4 discos de Rap10
• 100g de queijo prato em pedaços
• 100g de queijo cheddar em pedaços • Sal 

 

Na foto abaixo as porções separadas para cada rap, mas pode ser menos. RECEITA QUESADILLA DE CARNE5Modo de preparo:

Coloque o azeite em uma frigideira e doure o filé mignon. Quando estiver ao ponto, coloque pitadas da pimenta e acerte o sal da carne. Reserve.

RECEITA QUESADILLA DE CARNE8

 Na mesma frigideira, derreta a manteiga e coloque a cebola para dourar. Acrescente o molho inglês e o mel e deixe até as cebolas ficarem caramelizadas. Reserve.

RECEITA QUESADILLA DE CARNE9RECEITA QUESADILLA DE CARNEAgora vamos a preparação da quesadilla de carne com os ingredientes abaixo.RECEITA QUESADILLA DE CARNE1Deixe esquentar um pouco a frigideira e coloque o disco de rap. Na metade do disco vai montando o seu recheio colocando a carne, a cebola, o tomate e os queijos um por cima do outro (coloco umas duas fatias em cada). Cuidado com a quantidade no recheio para não transbordar o disco, senão vira uma mistura toda (delícia, mas fica). Dobre a outra metade do rap, dê uma virada na massa e deixe derreter um pouco o queijo com a tampa fechada. Vá virando o disco até que sua quesadillha fique chocante com o queijo derretido.

RECEITA QUESADILLA DE CARNE2RECEITA QUESADILLA DE CARNE4Voilà! Receita super rápida e fácil de fazer! Serve de 2 a 4  pessoas (dependendo da fome) e fica pronta em menos de 10 minutos. A nossa versão tem mais recheio, mas você pode colocar com menos e fazer de aperitivo.

Gostaram?

Fotos: Segura o Picumã.

Receita Minuto: Quando bate aquela preguiça de cozinhar

Não minha gente, não vai virar blog de receitas rs, porque nem cozinhar eu sei, mas fiquei na vontade de dividir com você essa misturinha super rápida e gostosa!!

Sempre que tô na preguiça e quero fazer algo rápido, parto para algumas receitinhas bem básicas que não enjoam, não pesam muito e são rapidex para fazer. Ontem fiz UM MACARRÃO JAPONÊS (BIFUM) COM OVOS!!! A aparência talvez vocês não achem das melhores, mas é uma delícia!!!rs

Ingredientes: Porção para 1 pessoa gulosa: EUUU!!
– 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (uso a light)
– 1 ou 2 ovos, depende da sua fome rs.
– Macarrão japonês tipo bifum.
– Molho de soja
– Sakê
– Requeijão a vontade.
 
Olha o ovo ai gente!!

Para fazer o ovo: Pegar os 2 ovos e dar uma misturada em uma tigela, depois passar 1 colher de sopa de margarina na frigideira e deixa derreter. Colocar a mistura de ovos (você também pode adicionar cebolinha se tiver , fica uma delícia!!!), e esperar fazer essa camada grossa (tampando faz esse efeito estufado) e depois virar. Cortar em tiras finas e reservar.

Para o macarrão: Ai é super fácil, só colocar água na panela, deixar ferver e adicionar o macarrão, como ele é bem fininho, é muito rápido para cozinhar!!!

Com o macarrão e os ovos prontos, vamos misturar tuudo!!!

A misturinhaaaaaa!

Primeiro pegar a panela ou a frigideira que você já usou e adicionar a colher de margarina restante para derreter. Adicionar os ovos em tiras (se você tiver legumes, carne ou o que mais que achar que fica gostoso, pode pôr!! Adoro cenoura, vagem!!) e acrescentar o sakê, vai dar um cheirinho delícia!!!! Aí é só acrescentar o macarrão e o molho de soja a gosto. Para finalizar coloque o requeijão, também a gosto, só cuidado para não ficar muito grudento!!

E é isso, espero que gostem dessa misturinha!!!

Voilá!!

Fotos: Segura o Picumã.

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